品味随州传统老工艺：喜饼香甜丝丝入心头
《舌尖上的中国》中有一句话：
“我的故乡只有一小块，她就在我们的舌尖上。”
而每个随州人心中也有一块--
随北喜饼
有网友留言说，作为一个吃货，我吃过李庭广饼，皇家的喜饼，但是都没有朱店的芝麻饼香。
朱店，随北殷店一隅。做喜饼的是刘师傅老两口，他们做了40年的纯手工土灶喜饼，一生积累的技艺，凝结为这一块块的喜饼。刘师傅说，做喜饼没有什么独特配方，就是需要一份耐心和毅力。每一块喜饼里，包裹着冰糖、冬瓜糖、花生、芝麻。简单的馅料后是对纯手工制作的一份坚守。
小编了解到，因为一个人要完成烧柴，又要保证饼不糊，基本上是在靠体力在支撑。整个做饼的过程中一直是在不停的走动和站立，根本没有坐下来的功夫。这就是手工和烤箱的区别，烤箱可以把时间调好，甚至可以去睡上一觉，可土灶，全凭双手。
随北的芝麻饼，那种纯手工美食一直藏在心里，回味深长，成为每个随州人心里念念不忘的味道。走过四季，穿过历史的尘埃，许多祖辈的手工艺还在延续着。那有些老旧的房屋，充满历史感的柴火灶。随北喜饼，传承着我们儿时的记忆。
正是因为这简单的味道，简单的手艺，刘师傅老两口简单的坚守，才能让我们品尝到这一份平凡而简单的味道。希望若干年后，依然还能尝到这些美食，它代表的不仅仅是美食，更是一种乡愁，一种传承，一种文化，它弥足珍贵。
（图片来源：随州泡泡青）
